从“饮茶”向“吃茶”转变

本文转自：铜仁日报

贵州省茶文化研究会秘书长、饮茶贵州省绿茶品牌促进会秘书长徐嘉民

通过近5年不断发展，从向吃茶我们的转变抹茶产量和品质引领了中国抹茶产业的发展，抹茶对身体健康非常有好处，饮茶它作为一个产业的从向吃茶发展，也适用于医药、转变工艺等行业。饮茶在贵州如何把抹茶产业做好，从向吃茶做出高质量，转变大致有以下三个方面：

第一方面，饮茶要把抹茶基地建设好，从向吃茶把相关的转变基础工作做扎实。今天我们已经感受到了抹茶发展政策的饮茶给力和企业的发展动力。

第二方面，从向吃茶要开发抹茶系列产品。转变比如抹茶面条、抹茶酸奶、抹茶冰淇淋等，要让这些产品进入市场。

第三方面，要让消费者了解抹茶，让抹茶成为生活的一个重要的部分。形成从喝茶到吃茶的转变，进入到吃茶的发展的生活时期。

作为贵州来说，我们要把培育促进消费作为最主要的工作，要让抹茶文化进入学校。现在我们已经在一些中小学建立了抹茶文化基地，让学生在打抹茶中去感受抹茶文化和了解抹茶对身体的益处。要走进大众生活中去，让大家吃上抹茶面条、抹茶饼干等相关产品，并让他们投入到抹茶活动中去。比如举行打抹茶大赛，我们今年准备把这作为一个重要的工作。要推广抹茶茶艺的开发，要有贵州特色的抹茶茶艺，把抹茶元素丰富化、多元化、特色化。要培养抹茶初级、中级、高级茶艺师，让抹茶深度开发，从粗制的产品变成更具有文化性的产品。抹茶的应用和发展还需要行业组织，让更多大众去参与了解。

贵州抹茶将长风破浪，未来可期。